Conserva de lima limão

ingredientes
1 unidades.
4 limões
4 limas
sal
2 dentes de alho
3 malaguetas de piripiri
1 colher de sobremesa de coentros em grão
óleo Vaqueiro

preparação
Lave muito bem os limões e as limas e enxugue num pano. Corte-os em rodelas finas e retire-lhes os caroços. Coloque as rodelas num passador dentro de uma taça e salpique com bastante sal. Reserve de um dia para o outro em local fresco. Esborrache os dentes de alho e tire-lhes a pele. Passe as rodelas de limão e de lima por água e enxugue-as em papel absorvente. Disponha-as em camadas num frasco de boca larga, junte os alhos esborrachados, as malaguetas e os grãos de coentros. Encha o frasco até à borda com óleo Vaqueiro e rolhe bem. Espere pelo menos 1 mês até usar, agitando o frasco de tempos a tempos.